O segredo para aproveitar, de maneira equilibrada e consciente, os quitutes típicos das festas juninas é manter a disciplina, segundo a nutricionista, de São Paulo, Kátia Terumi M. Rodrigues Ushiama. A especialista salienta que comer alimentos com ingredientes hipercalóricos pode ter como resultado o ganho de peso.
Outra dica da nutricionista é adaptar a forma de preparo dos alimentos e, se possível, optar por uma versão mais saudável. “O milho, por exemplo, é uma fonte de carboidratos e fibras, porém, se consumido em excesso e/ou misturado com açúcar ou leite condensado, pode ser um grande vilão. Mandioca e pinhão, ambos assados, também são alternativas nutritivas, pois são ótimas fontes de fibras e vitaminas. Apesar disso, alerta para a quantidade de sal nesses pratos, já que o excesso de sódio pode elevar a pressão arterial e sobrecarregar os rins”, esclarece Kátia Temuri.
Entre os doces, a nutricionista sugere versões mais saudáveis do arroz-doce, por exemplo. “Fonte de cálcio e alto teor energético, seu valor calórico pode ser reduzido para 87 calorias ou 100 gramas através da troca de ingredientes, como leite integral pelo desnatado e açúcar por adoçante artificial”, frisa.
Para quem não abre mão das bebidas típicas, a especialista sugere o vinho quente, sempre consumido com moderação. “A bebida possui substâncias antioxidantes, como os flavonoides, que combatem os radicais livres, e o resveratrol, com efeito cardioprotetor, além de aumentar as taxas de colesterol bom no sangue”, conclui a profissional.
Fonte: Jornal da Manhã
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