Tiquim de Minas: conheça a receita de brownie de mandioca da Íris

Tiquim de Minas: conheça a receita de brownie de mandioca da Íris

 O segundo episódio da série trouxe a história da cooperada Íris com o ingrediente, característico de diversas receitas do estado

 A vice-campeã do Masterchef Brasil na temporada de 2022 e cooperada Cresol, Fernanda Ferli, segue por meio do Tiquim de Minas visitando e conhecendo cooperados da cooperativa em todo o estado. O 2º episódio apresentou a Íris Gurgel, do município de Fervedouro, na região da Zona da Mata Mineira.

Conheça a receita:

Brownie de Mandioca pubada

Ingredientes:

• 1kg de mandioca crua ralada;
• 6 ovos;
• 6 colheres de sopa de manteiga derretida;
• 1 vidro de leite de coco;
• 1 xícara de chocolate branco derretido;
• 200g de mandioca pulbada (ou a gosto).

Para o chocolate branco (ele que adoça a receita):  

• 1 lata de leite condensado;
• 1 xícara de açúcar cristal;
• 1 coco ralado. 

Modo de preparo: 

• Ralar a mandioca (normal) no ralo grosso, o mesmo que é utilizado para ralar cenoura;
• Untar o tabuleiro com manteiga e açúcar, espalhar a mandioca ralada por cima, sem esfregar muito, para que não retire o açúcar. Espalhe de forma que fique com dois dedos de altura;
• Colocar os demais ingredientes no liquidificador + a mandioca pubada e bater até ficar um creme bem lisinho;
• Na sequência, só jogar por cima da mandioca, sem apertar, dê leves batidinhas no tabuleiro para o creme assentar na mandioca. Não precisa apertar, se ficar alguns pedacinhos de mandioca por cima, fica muito bonito;
• Levar ao forno pré aquecido até dourar, aproximadamente 40 minutos. (Pode variar de acordo com o forno).

Dica extra: Para uma melhor experiência, servir com prato de vó!